世间最好吃的食物，总是带着情感！每座城市都有一些美食的味道在一代代人们口中胃中心中不断发酵，从而形成了属于这个城市独特的味道，成为人们心目中的味觉记忆。无论走的多远，总有一缕味道，牵绊着你。食物会随着人口的流动而流动，但总有一口只有在家乡才是这个味道。
走~
今天一起去追寻
牵绊金口河人的味觉记忆
腊 肉
腊味飘香，年关将至。每当腊味挂上火塘开始熏制，远方的游子也将归家。金口河最好吃的腊肉是哪家？外地人或许会说永胜腊肉，但金口河人的味觉记忆中，最好吃的一定是外婆做的腊肉、妈妈做的腊肉。
烧一锅滚水，腊肉下锅，添一灶旺火，静待美食。锅中咕噜咕噜声音响起，腊肉的香味开始弥漫，也勾起了肚子里的馋虫。待煮好捞出，禁不住诱惑的金口河人这个时候一定在案板上边切边吃，一口下去，腊肉特有的烟熏香味，加上肥瘦相间的猪肉，肥而不腻，唇齿留香，让人忍不住伸出手去拿第二片。
待腊肉吃过，游子启程，行囊中一定带着腊肉香肠，这样在离家的日子才能聊以慰藉。
炸洋芋
金口河人对洋芋天生带着痴迷，在金口河一个洋芋能吃出各种花样，但最爱的还是炸洋芋。
金口河出产的洋芋，经过大山风霜雨露的滋养，淀粉含量高，口感绵软，细细品尝还能有丝丝甘甜。只有这样的洋芋才能配得上爱吃洋芋的金口河老饕。炸的金黄酥脆的洋芋沾上各家的秘制辣椒面混合灵魂调料豆面，土豆沙软的口感加上蘸料的香，丰富的碳水化合物不仅满足了胃的需求，还是金口河人重要的社交手段。
炸洋芋店里一坐，点上几块洋芋，聊聊生活，联络感情，一盘洋芋三五好友，两句问候一年四季，一口洋芋下肚，气氛逐渐上来，欢声笑语中，与其是离不开这一口洋芋，不如说是其中难以割舍的感情。
豆 花
“走，上街吃碗豆花饭”。金口河的赶场，豆花饭一定充当着重要的角色，它是多少人来赶场的动力。
在金口河，山高路远，赶场吃上一碗豆花饭，这一趟才算完美。要说金口河人为什么独爱这一口，那一定是金口河的豆花够香、够嫩、够本味。
每天现磨的豆花，一直煨煮在锅里，端上桌才能滚烫鲜嫩，金口河的豆花要吃得烫，这个时候一定要来一碗甑子饭，沾上辣椒油，享受豆花从喉头滑入心间，唇齿间豆香弥漫，甑子饭清香四溢，一碗豆花饭下肚，祭拜了五脏庙，才能安心踏上回家的路，才算去赶了场。
这就是属于金口河人的味觉记忆，我们从出生这些味道就一路相伴，一日三餐，年复一年，刻进我们记忆里的不仅是味道，还有亲情、友情。每当端起饭碗，它总是舌尖浮现，这种才下喉头又上心头乡愁最难以割舍，一头连着家乡，一头连着远方，同样的食物总是在家乡才能吃出记忆中的味道，它彷佛是一个定位器，无论走多远都在提醒你不忘来时。
